厦门大学开设的双学位专业包括：

经济类专业：

经济学、金融学、国际经济与贸易等。

法律类专业：

法学、知识产权法。

广告类专业：

广告学。

语言类专业：

汉语言（对外汉语）。

数学类专业：

数学与应用数学（经济数学）。

物理类专业：

物理学（天体物理）。

视觉传达设计专业。

环境设计专业。

数字媒体艺术专业。

新闻学专业。

财政学专业。

微观经济学。

宏观经济学。

会计学。

日语专业。

英语专业。

建议学生在选择双学位时，考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的课程设置和相互之间的关联性，以确保能够充分利用学校提供的资源，提升自己的综合素质和就业竞争力。